Receta casera Mousse de Chinola y Limon

Deliciosos, Fácil y versátil.

Ingredientes:

• 1 lata leche evaporada Grande
• 1 lata leche condensada grade
• 1/4 tz jugo de Limón
• 1/2 tz pulpa de Chinola
• Shots para servir.

Preparación:

1. Colocar una cucharada de la pulpa en los Shots y reservar en la nevera.
2. Colocar en la licuadora las leches y el jugo de limón, vierte la mezcla en cada shot y lleva a la nevera por 2 horas aproximadas.
3. Puedes poner el fondo de galletas como hice algunos y la mezcla por encima!!

Es Súper fácil y delicioso.

Pechugas a la Gordon Blue

"Ricas pechugas a la Gordon blue con puré de papa al limón"

Ingredientes:

• 1|2 pechuga de pollo.
• Pan rallado.
• Sal.
• Pimienta.
• Jugo de limón.
• Jamón y queso en lonjas.

Ingredientes para empanizar:

• Huevos.
• Harina .
• Pan rallado.

Preparación: 

Cortar las pechugas en forma de libro, cubrirla con papel de cocina y con ayuda de un machacador de carne o lo que tengas a mano dar ligero golpes donde la carne este gorda repite este proceso hasta que la carne quede homogénea, luego adobar con sal, pimienta y jugo de limón luego colocar una lonja de jamón y luego la de queso, enrollar y fijar con palillos, empanizar y freír.

Otra forma de prepararla seria solo sellar en la sarten y llevar al horno a 180 grados por unos 20 minutos.


" Generalmente se sirve con una salsa bechamel por encima o cualquiera de su preferencia".

Filete miñon

"

Quieres impresionar a alguien o conquistar a esa persona que tanto anhelas.!! Unas copas de vino le vendrían bien junto a este plato,

Ingredientes:

Un filete de 3 lb. limpio, le retiramos la cabeza y la punta. Procedemos a cortar el filete en medallones de 1 1/2 a 2 pulgadas.

Tiras de tocineta de igual cantidad de los medallones.

1 lata de hongos.

Aceite de oliva.

Mantequilla.

1/2 taza de cebolla blanca picada.

1/2 taza de vino tinto.

1 taza de fondo oscuro (Si no lo tienes a manos puedes preparar la siguiente mezcla:

1 tz de agua,

1 cucharada de maicena, un poco de salsa de solla, sal y pimienta).

Preparación:

Rodear cada uno de los medallones con tocineta sujetándola con un palillo, condimentar los medallones de ambos lados con sal y pimienta opcional Ajo, y dejar reposar por unos minutos,

llevar el sarten con mantequilla y aceite de oliva cuando este bien caliente colocar los medallones y cocinar de 7 a 10 minutos o al termino de tu preferencia.

Retirar del sarten y reservar tapado, retirar un poco de la grasa si es necesario y agregar la cebolla y los hongos y el vino dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol, luego agregar el fondo remover hasta que la mezcla este ligeramente espesa probar de sal y pimienta y servir inmediatamente sobre los medallones.

Receta Pudin de Monja

" Un dulce postre de coco, para disfrutar.

Ingredientes:

• 1 coco grande o 1 1/2 pequeño rallado.
• 5 tazas de leche tibia.
• 1 y 1/2 taza de azúcar blanca.
• 7 a 8 cucharadas de maizena.
• 3 cucharadas de harina.
• 1 astilla de canela.
• 2 cucharaditas de vainilla blanca.
• 1 pyre de cristal humedecido o dos copas individuales.
• Ciruelas en almíbar para servir

Almíbar de ciruelas:

• 4 onzas de ciruelas pasas sin semillas.
• 1/2 taza de agua.
• 1 taza de azúcar blanca.
• 1 cucharada de ron

Preparación:

Sacar la leche de coco, con la leche tibia, mezclar maizena, harina y el resto de los ingredientes menos la vainilla, llevar al fuego hasta espesar, moviendo con una cuchara de madera, agregar vainilla y una pizca de sal, entrar en el pyre y dejar enfriar totalmente en la nevera antes de desmoldar, luego cuando desmolde hechar el almíbar o sirope por encima. 

Receta de Jamón Glaseado

" Otra forma de degustar un rico jamón, y para una época de celebración o simplemente una cena familiar no puede faltar en tu mesa.

Ingredientes:

• 2 Libras de Jamon entero.
• 1/4 Taza de vino tinto o blanco.
• 1 Lata de jugo de piña de 8 onz.
• 1 Taza de azucar parda.
• 2 Cucharadas de mostaza.
• 6 a 8 clavos dulces.
• 1 Lata de piña en ruedas
• 1 Cherries para la decoracion.

Preparación:

Untar ligeramente un pyre con mantequilla, poner el jamón en el pyre, hacerle cortes a la pieza de jamón no muy profundos, mezclar azúcar y mostaza y frotar el jamón con esta mezcla, colocar los clavos dulces, verter la mezcla del jugo con el vino llevar al horno  a 365 por una hora aproximadamente, barnizandolo, 3 a 4 veces, 15 minutos antes de sacarlo del horno coloque las ruedas de piñas para que tomen un bonito color y no se quemen, dejar refrescar, partir en lonjas finas y montar en un platon,alternando jamón, piñas y cherries.

Consejo:

                  A las piñas llevarlas al fuego por un periodo corto para reducirlas antes de colocarlas en el preparado.

Receta de Yogurt Natural

" Muy fácil de preparar, Super delicioso y lo puedes personalizar con lo que quieras.!!

Ingredientes:

• 1 litro de  leche entera
• 1 vaso de yogurt natural, espeso
• Vainilla
• Frutas de tu preferencia

Preparación:

• Vamos a colocar la leche en un balde, para llevar al fuego cuando este en punto de ebullición y luego retiramos.
• Cuando la leche este tibia incorporar el yogur y mover bien.
• Dejar tapado con un paño por 8 horas.
• Después de pasadas las 8hrs incorporar las frutas y la vainilla. Después dejar en la nevera hasta que se enfríe.
• En caso de que sean frutas ácidas, hacer un almíbar y dejar reducir, después que esté frío incorporarselo al Yogurt